Đậu nành - giải pháp dinh dưỡng cho người loãng xương, béo phì

Loãng xương và béo phì là những “bệnh thầm lặng” nhưng ngày càng trở nên phổ biến. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều rau, củ, quả và các loại đậu, đặc biệt là đậu nành có thể giảm nguy cơ loãng xương và béo phì.

Chọn chế độ dinh dưỡng cân bằng giữa thực vật và động vật, kết hợp giữ thói quen vận động thường xuyên là một cách hiệu quả tránh béo phì và loãng xương. Ảnh: ST

Béo phì, loãng xương không đợi tuổi

Theo thống kê tại Việt Nam 2021 cho kết quả tỷ lệ thừa cân, béo phì ở Hà Nội và TPHCM chiếm 18% tổng số lượng người thừa cân, béo phì trên toàn quốc (1). Tỷ lệ béo phì ở khu vực thành thị tăng mạnh.

Tương tự, thống kê của Hội Loãng xương TP.HCM đã chỉ ra, cả nước có khoảng 3,6 triệu người đang bị loãng xương. Dự báo đến năm 2030 sẽ có khoảng 4,5 triệu người mắc bệnh.(2)

Tình trạng béo phì, loãng xương có nhiều nguyên nhân và phần nhiều do lối sống đô thị, nhiều người dành nhiều thời gian cho công việc, không chú trọng bữa ăn về số lượng và chất lượng, tiêu thụ nhiều thức ăn nhanh không lành mạnh và ít vận động.

Anh P.V.T (40 tuổi) cho biết 4 tháng nay anh rất chật vật với cân nặng và nỗi lo loãng xương sớm của mình. Làm văn phòng, anh hay ngồi nhiều, ít vận động, lại thường xuyên sử dụng caffeine, thức uống có đường, có gas để giúp tỉnh táo hơn. Đặc biệt, anh thường dùng tinh bột, đồ chiên rán, ít ăn trái cây, rau củ quả, vậy nên số cân nặng của anh tăng nhanh và còn có dấu hiệu giảm mật độ xương sớm.

Việc nhiều người tiêu dùng có thói quen tiêu thụ nhiều thực phẩm công nghiệp như thịt nguội, xúc xích, gà chiên rán,… có nhiều chất béo, hàm lượng muối cao và chất bảo quản sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ canxi hơn, ảnh hưởng đến sự hình thành mô xương và xương, từ đó cũng là nguyên nhân gây nên bệnh loãng xương.